Rezepte

In der Weihnachtsbäckerei…

Ich freue mich, heute das Rezept für die allerbesten Eierlikör-Kekse mit euch zu teilen! Diese Kekse erfordern flinke Hände & etwas Geduld. Traut euch drüber, die Arbeit lohnt sich! Kleiner Tipp: Weihnachtslieder im Hintergrund bringen dich so richtig in Weihnachtsstimmung! Eierlikör-Kekse Zutaten für 50 Stück: 250 g Mehl 250 g Butter 2 EL Weißwein 100…… Weiterlesen In der Weihnachtsbäckerei…

Rezepte

Es weihnachtet sehr!

„Von draußen, vom Walde komm ich her; ich muss euch sagen, es weihnachtet sehr! Überall auf den Tannenspitzen sah ich goldene Lichtlein blitzen, und droben aus dem Himmelstor sah mit großen Augen das Christkind hervor.“ Ich wünsche euch einen braven Nikolo & viel Spaß beim Nachbacken! Nougatkipferl Zutaten für 50 Stück: 150 g Nuss-Nougat 75…… Weiterlesen Es weihnachtet sehr!

Rezepte

Kekse so weit das Auge reicht!

Vor allem in der Weihnachtszeit wird GENUSS ganz groß geschrieben. Und was darf im Dezember auf keinen Fall fehlen? Richtig, Weihnachtsbäckerei! Meine Keksinspirationen für dich sind extrem lecker & selbst erprobt, aber nicht kalorienarm! Worauf will ich hinaus? Genuss ist wichtig, Verzicht macht langfristig unglücklich – gerade in der Weihnachtszeit! Deshalb backe ohne schlechtes Gewissen…… Weiterlesen Kekse so weit das Auge reicht!

Allgemein

Voll im Stress!

Stress betrifft uns alle – gerade in der Vorweihnachtszeit. Aber welche Rolle spielt die Ernährung & was kannst du tun, um stressige Zeiten besser zu meistern? Hier findest du Antworten auf deine Fragen. Wie kannst du deinen Körper in stressigen Zeiten ernährungstechnisch unterstützen? In Urzeiten hatten wir die Wahl: Kämpfen oder Flüchten. Um dich darauf…… Weiterlesen Voll im Stress!

Rezepte

Weihnachtszeit ist Punschzeit!

Heute in einem Monat ist Weihnachten! Wir befinden uns also schon mitten in der Vorweihnachtszeit. In dieser besinnlichen Zeit sollen wir zur Ruhe finden & uns daran erinnern, wie sehr wir unsere Familie & Freunde schätzen. Leider schaut es im Alltag oft anders aus: Weihnachtsstress – Geschenkekauf – der vorfeiertägliche Kampf im Supermarkt. All das…… Weiterlesen Weihnachtszeit ist Punschzeit!

Ernährungsmythen

Kaffee entzieht dem Körper Wasser, oder?

Um die kleinen braunen Bohnen ranken sich so allerhand Mythen. Doch was ist wirklich dran, an der Aussage, dass Kaffee dem Körper Wasser entzieht? Das im Kaffee enthaltene Koffein wirkt harntreibend. Genauer gesagt hemmt Koffein die Rückresorption von Harn in der Niere. Das bedeutet, dass die Niere den Harn nicht so stark konzentriert & so…… Weiterlesen Kaffee entzieht dem Körper Wasser, oder?

Ernährungsmythen

Schokolade macht glücklich?!

Das wäre doch eine gute Rechtfertigung, um mehr Schokolade mit weniger schlechtem Gewissen zu essen oder? Aber macht Schokolade wirklich glücklich? Schokolade, besser gesagt der darin enthaltene Kakao, enthält Tryptophan. Dieser Eiweißbaustein stimuliert die Serotoninausschüttung im Gehirn. Serotonin benötigt unser Körper fürs Glücklichsein. Soweit so gut. Tryptophan muss jedoch mit einigen anderen Aminosäuren um den…… Weiterlesen Schokolade macht glücklich?!

Rezepte

Die beste Kürbiscremesuppe der Welt!

Wie letzte Woche versprochen, findet ihr hier das Rezept für mein Lieblingsgericht vom Kürbis. Viel Spaß beim Nachkochen!   Zutaten für 8 Portionen: 1 Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel etwas Rapsöl 1 l Wasser Muskat, Salz & Pfeffer ca. 100 ml Schlagobers oder Rama Cremefine etwas Kürbiskernöl Zubereitung: Den Kürbis waschen, Strunk entfernen & in kleine Stücke…… Weiterlesen Die beste Kürbiscremesuppe der Welt!

Allgemein

Kürbis – der Alleskönner

Kürbisse sind wahre Alleskönner innerhalb & außerhalb des Kochtopfes! Zierkürbisse machen sich super als Deko im Herbst & natürlich zu Halloween. Aber auch als Suppe, Eintopf, Brot oder Kuchen – der Kürbis ist vielfältig. Doch woher weißt du im Supermarkt, ob der Kürbis reif ist? Mach doch einfach den Klopf-Test: Klingt der Kürbis hohl, ist…… Weiterlesen Kürbis – der Alleskönner

Ernährungsmythen

Obst so viel ich will!

Die Erntezeit ist in vollem Gange & das heimische Obstangebot wird immer größer. Von Äpfeln & Birnen über Weintrauben & Zwetschken – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Obst darf ja sowieso so viel gegessen werden, wie reinpasst, oder?   Wie bei so vielen Dingen im Leben & vor allem in der Ernährung heißt es:…… Weiterlesen Obst so viel ich will!