Rezepte

Frische Abkühlung an heißen Sommertagen

Es ist drückend heiß, der Körper schwitzt & wir lechzen nach einer kühlen Erfrischung!

Für genau diese – im Moment ziemlich häufig vorkommende – Situationen habe ich heute ein richtig erfrischendes, selbstkreiertes Eistee-Rezept für euch!

„Strawbertea“

Eistee mit self-made Erdbeersirup

Der fruchtige Erdbeer-Eistee ist der Knaller & erfrischt angenehm an heißen Sommertagen. Abgesehen davon kann man die leckeren, heimischen Erdbeeren verwerten – saisonal & regional also auch noch! 😉

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Zutaten
für den Erdbeer-Sirup:
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 Zitrone
  • 2 Limetten
  • 150 g brauner Zucker
  • 5 Stiele Minze
  • 2 EL Schwarztee
für den Eistee (ca. 1 l):
  • 1 Zitrone
  • 1 Limette
  • 5 Stiele Minze
  • 100 ml selbstgemachter Erdbeer-Sirup
  • 800 ml prickelndes Mineralwasser
  • Eiswürfel
Zubereitung
Sirup:

Erdbeeren kurz kühl abspülen, trocken tupfen, Stielansatz herausschneiden & würfeln. Die Limetten & die Zitrone auspressen. Minze waschen & Minzblätter von 5 der 10 Stiele zupfen.

Schwarztee in ein Tee-Ei oder Teesieb geben. Erdbeeren, Limetten- & Zitronensaft, braunen Zucker & Teesieb in einem Topf aufkochen lassen. Minzeblätter hinzufügen & bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss Minzblätter entfernen & mit dem Pürierstab mixen. Den entstandenen Sirup in eine heiß ausgespülte Glasflasche abfüllen, gut verschließen & vollständig abkühlen lassen.

Eistee:

Die Limette & Zitrone waschen & in Scheiben schneiden. Den selbstgemachten Erdbeer-Sirup in einer großen Kanne mit dem Mineralwasser aufspritzen. Limetten- & Zitronenscheiben sowie Eiswürfel hinzufügen & genießen.

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Tipp:

Anstelle von schwarzem Tee können auch Grüntee- oder Rooibosteeblätter verwendet werden.

Wenn du Kohlensäure nicht gut verträgst, spritze den fruchtigen Erdbeer-Sirup einfach mit kühlem, stillen Wasser.

Nährwerte pro Glas:

16 kcal – < 1 g Eiweiß – < 1 g Fett –  4 g Kohlenhydrate – < 1 g Ballaststoffe

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