Allgemein

Back to school!

Das neue Schuljahr hat gerade erst begonnen! Um wieder motiviert & erfolgreich durchstarten zu können, habe ich heute 5 Ernährungs-Tipps für alle SchülerInnen, StudentInnen & natürlich auch für deren Eltern. Die wichtigste Mahlzeit des Tages – v.a. wenn man große Leistungen vollbringen will. Ein gesundes Frühstück sollte gut schmecken & ausgewogen sein. Auch Frühstücksmuffel sollten…… Weiterlesen Back to school!

Rezepte

Frische Abkühlung an heißen Sommertagen

Es ist drückend heiß, der Körper schwitzt & wir lechzen nach einer kühlen Erfrischung! Für genau diese – im Moment ziemlich häufig vorkommende – Situationen habe ich heute ein richtig erfrischendes, selbstkreiertes Eistee-Rezept für euch! „Strawbertea“ Eistee mit self-made Erdbeersirup Der fruchtige Erdbeer-Eistee ist der Knaller & erfrischt angenehm an heißen Sommertagen. Abgesehen davon kann…… Weiterlesen Frische Abkühlung an heißen Sommertagen

Allgemein

Ich bin intolerant & du?

In der heutigen Zeit sind Nahrungsmittelallergien & -intoleranzen keine Seltenheit mehr. Doch was steckt dahinter? Ist es modern, unverträglich zu sein? Zu allererst muss zwischen einer Allergie & einer Intoleranz unterschieden werden. Nahrungsmittelallergien sind individuelle, auf bestimmte Nahrungsmittel auftretende Nahrungsmittelunverträglichkeiten, denen eine Immunreaktion zugrunde liegt. Sie treten besonders häufig im frühen Kindesalter auf & verschwinden…… Weiterlesen Ich bin intolerant & du?

Allgemein

Rund & scharf!

Die Radieschen-Saison hat begonnen! Auch in meinem letzten Rezept hatten die kleinen rosaroten Knollen ihren großen Auftritt. Damit ihr euer Radieschen-Wissen etwas vertiefen könnt, habe ich heute einen kurzen Steckbrief über das leckere Gemüse für euch. Steckbrief – Radieschen Name: Radieschen. Der lateinische Name radix steht für „Wurzel“. Der wissenschaftliche Name des Radieschens lautet Raphanus…… Weiterlesen Rund & scharf!

Rezepte

Frühlingssalat – frisch & knackig

Ostern ist vorbei! Sind bei euch auch so viele Köstlichkeiten vom Osterschmaus übriggeblieben? Und dann noch die Eier aus den Osternestern! Damit davon nichts im Müll landet habe ich heute ein super Rezept für die Oster-Resteverwertung für euch. Resteverwertung klingt zwar erstmal nicht besonders attraktiv – lasst euch einfach von der Frische & dem tollen…… Weiterlesen Frühlingssalat – frisch & knackig

Ernährungsmythen

Zucker in aller Munde – Teil 2

Heute bekommt ihr die ausstehenden 4 Zuckermythen serviert! Guten Appetit 😉 5, Süßstoffe sind gefährlich. Ein stark umstrittenes Statement. Verständlich. Panikmache bringt uns aber auch nicht weiter! Was uns weiterbringt sind gut durchgeführte, wissenschaftliche Studien. Um sich eine Meinung bilden zu können, muss man erst einmal wissen, was Süßstoffe denn eigentlich sind: Süßstoffe sind Substanzen,…… Weiterlesen Zucker in aller Munde – Teil 2

Ernährungsmythen

Zucker in aller Munde – Teil 1

Zucker ist im Moment in aller Munde. Auch am 34. Ernährungskongress in Wien drehte sich (fast) alles um die kleinen weißen Kristalle. Zucker ist zu einem vieldiskutierten & umstrittenen Thema geworden. Ich möchte  zumindest 8 der sich hartnäckig haltenden Zuckermythen aufdecken. 1, Zucker ist ungesund. Dieses Statement würde ich so nicht unterschreiben. Unter anderem versorgt…… Weiterlesen Zucker in aller Munde – Teil 1